万能试验机做弯曲试验试件形状简单、操作方便。同时弯曲试验机不存在拉伸试验时的试件偏斜对试验结果的影响，其中力的作用线不可以通过拉伸试试件的轴线而产生附加的弯曲应力，还可以用试件弯曲的挠试练显示材料的塑性。正是因为如此，弯曲试件方法经常用于测定铸铁、铸造合金等脆性和低塑性材料的强度和显示塑性的差别。所以为热处理工艺对合金工具钢弯曲力学力学性能影响的试验结果，据此可确定淬火温度范围。

另外，液压万能试验机的弯曲试件表面应力大，可较灵敏地反映材料表面缺陷。因此，常用来比较合鉴别渗碳和表面淬火等化学热处理及表面热处理机件的质量和性能。